CULTURA POR  EXCELENCIA URUGUAYA
Por carolina Rodríguez Moya

Dentro de la tradición uruguaya se encuentra el carnaval,   un patrimonio cultural, una fiesta teatral y popular reconocida más allá del continente y un  atractivo turístico que convoca a un gran número de visitantes; es considerada como la celebración  más larga del mundo,  con  una  duración de 40 días.

Este carnaval es la máxima representación de la colectividad negra de Uruguay, tiene sus antecedentes en Europa, donde la celebración de las cosechas o las fiestas religiosas servían como espacio para la reunión de los pueblos, mientras creaban un espacio de libertad individual y colectiva.  Esta representación cultural   se extiende por todo el país, aunque, su máxima expresión se produce  en Montevideo donde da inicio el desfile  con  carros alegóricos,  reinas del carnaval, comparsas, bailarines y cabezudos,  que se hacen presentes en la avenida 18 de julio; una semana después se lleva a cabo el desfile de llamadas, donde  miles de tambores tocan el candombe,  un género típico musical que nació y evoluciono en Uruguay debido a la gran afluencia de los negros esclavos durante la época colonial.

Durante febrero y parte de marzo  algunas agrupaciones actúan sobre los tablados en un concurso de cinco géneros  que se desarrolla cada noche en el teatro Ramón Collazo, otros recorren los barrios en  las comparsas; en total se calcula que a este espectáculo  se vinculan  alrededor de  60 grupos que se distribuyen así:

- Negros y Lubolos: los blancos se pintan de negro para participar en la fiesta, los bailarines y los tambores ponen el sabor y la viscosidad a la comparsa,  además, se hace  evidente la participación de personajes tan típicos como la mamá vieja o el escobero.  

 - Murgas: son un género teatral y musical  compuesto por un coro de  unas diecisiete personas, quienes acompañadas por una batería, cantan haciendo una crítica a los acontecimientos sociales y políticos  más resaltados en el año.

- Los parodistas: se basan en alguna novela, personaje histórico o famoso y   recrean acontecimientos de forma humorística, esta presentación es una de las más aclamadas dentro del festival.

- Los humoristas: se diferencian de los parodistas porque hacen reír pero de una forma inventada, acompañados de cantos y recitados.

- Las revistas: incorporan textos de contenido social, priorizando el canto, el baile y los musicales con total libertad de expresión.  Otro elemento representativo en esta fiesta son las mascaras, constituyen un factor esencial para los rituales, establecen una comunicación entre los dioses y la comunidad, son un claro rasgo adoptado de la cultura negro africana.

- El carnaval no es solo una fiesta, es una manifestación del sentir de las clases sociales más humildes, aunque, involucra a toda la población. Este evento es seguido por miles de personas en todo el mundo, gracias a los medios de comunicación.
 

EL CLUB URUGUAY

El Club Uruguay nace por idea del Sr. Boris Hristovsky, yugoeslavo emigrado a Uruguay donde se casó con su esposa uruguaya y tuvieron tres hijos; en 1964 emigran a Canadá y es en su hogar donde se forma la primera sede, exactamente en el sótano del 117 Landowsne Ave, Toronto.

La fecha oficial de fundación del Club Uruguay fue el 19 de Enero de 1970.

En el verano del ’70, nace el primer semanario en español: ‘El Popular’, diseñado por dos uruguayos activos del Club Uruguay, los Señores Gustavo Cáceres y Guillermo Mestre, para brindar diferentes noticias a los latinos radicados en Toronto.

El mayor objetivo del Club fue - y sigue siguiendo - ofrecer la cultura uruguaya tanto a la comunidad uruguaya como a otras comunidades hispanoparlantes y de otros idiomas.

En los 40 años de su existencia, el Club ha tenido por sedes distintas localidades hasta que en 1987 compra su primera sede situada en Dufferin St, casi Rogers Ave.  En 1992, se decidió vender y adquirir la sede actual en el 110 Freshway Dr. Unit 16, Concord.

Del Club han surgido muchas actividades y talentos, como también la oportunidad de acercar familias de distintas localidades, quienes crearon sus propias 'familias' en Canadá y que, al transcurrir de los años, se mantienen en contacto y comparten fechas importantes.

Las actividades del Club son variadas, por ejemplo: el Carnaval comprendido por murga, humoristas, candombe con un grupo de mayores y otro de niño y niñas, sin dejar de lado la pasión del fútbol habiendo equipos de mayores y menores.

En semana Santa se organiza la tradicional criolla en la cual participan grupos de otras nacionalidades, en el Club también se realizan shows de tango y folklore y se alquila para fiestas privadas.

El Club organiza un ‘camping’ anual, donde muchas familias comparten amenamente asados, bailes con DJ y actividades para los niños, competencias de conga y truco (juegos de cartas).
Cabe señalar que toda persona que participa u organiza una actividad para el Club, hace el sacrificio de ofrecer innumerables horas y días de trabajo voluntario para que dicha actividad se desarrolle con la mayor perfección posible.

El Club Uruguay junto con sus socios esta siempre dispuesto a desarrollar actividades solidarias.
Sin el Club, muchas personas hubieran estado en situaciones difíciles, pero, gracias a sus socios y a su idiosincrasia, muchas personas han recibido ayuda para integrarse a la sociedad canadiense proveyendo información, traductores y la buena disposición de ayudar.
Queremos aprovechar esta oportunidad para agradecer al personal de ‘La Guia’ por esta nota y esperamos ver a los leyentes por el Club.

El Club Uruguay es un organismo sin ánimo de lucro y cuenta con una comisión directiva de seis personas.
Para cualquier información favor comunicarse con Eva Neumann, Secretaria Corporativa a socioscluburuguay@hotmail.com, 905 660 2467 o con Teresa Gutiérrez-Alfonsín, Relaciones Públicas.

Por  Gabriela Otero-Soca
 

EDDIE QUINDAMO
#1 DE TOP CHOICE AWARDS
ESPECIALISTA EN HIPOTECAS.

En una gala organizada por Top Choice Awards el pasado 7 de Noviembre en el Atlantis Pavilions ubicado en el centro de Toronto,  Eddie Quindamo fue elegido por la comunidad hispana en el GTA como el Especialista Número 1 en Hipotecas.

Ganando por un amplio margen de más de 15 puntos en la votación sobre el segundo participante,  Eddie fue escogido por el público en una votación virtual que se desarrolla en una encuesta hecha entre  más de 1000 personas de la comunidad.  Estos a su vez votan por una variedad de categorías que incluyen  calidad, servicio, valores y profesionalismo. La encuesta identificó a más de 300 negocios y profesionales en 10 comunidades étnicas diferentes en el GTA.

Top Choice Awards  es una importante institución para la escena de  negocios locales e internacionales  reconocida por el Gobierno Canadiense  por sus galardones significativos.
 

La organización logra unas encuestas  democráticas en ciudades multiculturales  alrededor del mundo, con el propósito de identificar negocios y profesionales  exitosos  que se ganan el voto de su comunidad.

Eddie Quindamo ha sido galardonado con este premio tres veces en el 2006, 2008 y 2009.  Con este galardón se reconoce el profesionalismo y calidad en los servicios que Eddie Quindamo presta a  la comunidad como Especialista en Hipotecas  y ratifica una vez más el excelente desempeño y la perfección en su trabajo.
 

FRIPUR EJEMPLO PARA EL MUNDO
ES UNA EMPRESA URUGUAYA

Por: carolina Rodríguez Moya

En el Uruguay se encuentra una de las áreas de pesca más importantes del mundo, la costa este de América del sur en el océano  atlántico, ha permitido que empresas como  FRIPUR S.A. el frigorífico pesquero del Uruguay,  se posicione como una de las compañías pesqueras más importantes; con clientes en Canadá, Estados Unidos, México, Colombia, Argentina, Australia  y otros tantos países de Europa y Asia.  

Desde sus inicios  en 1976 han logrado el reconocimiento internacional tanto por su calidad, como por su marketing innovador. Es una de las empresas líder en procesamiento de alimentos en Suramérica, goza de una excelente  reputación en sus productos,  debido a la  rigurosa selección de materia prima, a la capacitación cuidadosa del equipo de trabajo el cual hoy supera los  200 empleados, a la calidad y las inversiones en tecnología. Su posicionamiento le ha permitido que las empresas más prestigiosas del mundo  hayan confiado en su trabajo. En la actualidad cuenta con  una flota compuesta por  veintidós barcos, de los cuales dieciocho están dedicados a la pesca de merluza, y cuatro se dedican al cangrejo rojo y a las vieiras.

Dentro de la línea de productos que ofrece esta empresa uruguaya, los cuales  están diseñados para cocinar rápidamente y son preparados en su gran mayoría a base de la merluza,  se encuentran:

- Línea natural: maneja filetes y lomos naturales, son  una opción nutritiva y saludable  que se caracteriza por tener un exquisito sabor, y un bajo porcentaje de grasa.
- Línea de empanados: ofrece trapecios, palitos y filetes  seleccionados y recubiertos con pan rallado, son  de fácil preparación,  se pueden sofreír en un sartén o cocinar en el horno en pocos minutos,  son crocantes y una excelente opción para los niños.
- Línea tempura: estos platos contienen  merluza y otros ingredientes envueltos, son crocantes por fuera y tiernos por dentro;  dentro de esta línea se encuentran también hamburguesas, palitos y  filetes listos para sofreír.
- Línea filetes con salsa: aquí se encuentran los filetes grillados en salsas de langostinos, fiorentina, siciliana o mediterránea.

- Línea de mariscos: ofrece  almejas  de forma  marinada,  también como carne, enteras naturales y  el vongole marínate.   

- Línea de platos preparados: aquí se encuentran la fantasía del mar a la siciliana,  la fricassea de mare, la merluza con salsa de tomate y cebolla de verdeo, y las vieiras en salsa de pimienta.   

-Línea light: ofrece el filete con salsa siciliana y  la merluza con cangrejo  en salsa de azafrán.

Son todas estas delicias las que le han dado el reconocimiento mundial que hoy tiene FRIPUR S.A., porqué esta compañía es no solo muestra de calidad y empuje, sino un ejemplo de excelencia para el mundo.

DE LOS URUGUAYOS PARA EL MUNDO
Por Carolina Rodríguez Moya

Uruguay es un país sur americano con una gran riqueza cultural, además, posee  unos hermosos paisajes naturales y coloniales dispuestos para el disfrute y la admiración de todos sus visitantes.  Entre sus sitios turísticos más importantes cabe resaltar cuatro, que se han distinguido por ser ejemplo de belleza, rasgos culturales  y reconocimiento internacional.

- LA COLONIA DEL SANTUARIO: fue fundada en 1680 por un  grupo de portugueses  bajo el mando del maestro Manuel Lobo, está ubicada a pocos kilómetros del sureste en las confluencias del río de la plata; es una ciudad que mantiene el encanto y la majestuosidad de la arquitectura  colonial, la estructura responde a una conformación militar con calles angostas en forma de cuña que han  servido como escenario para  la recreación de películas de la época,  como la calle de los suspiros. Este lugar  fue reconocido por la Unesco como  patrimonio mundial de la humanidad en 1995.  

Para realizar el recorrido por este hermoso territorio, es propio hacerlo por la puerta de la ciudadela ubicada al frente de la plaza de 1811, la cual fue inaugurada durante el periodo  del gobernador portugués Vasconcellos.  La real de san Carlos es una zona a las afueras de la colonia  donde las tropas españolas enfrentaron a las portuguesas, cuenta con una capilla dedicada a San Benito de Palermo, quien fue el primer santo negro de la iglesia católica, es un lugar ideal para descansar y disfrutar de las bellas playas sobre el rio de la plata

- PIRIAPOLIS: es la cuidad y balneario del departamento de Maldonado,  tiene una vida nocturna muy activa;  hoteles, restaurantes, casinos, parques públicos, y  miradores   están dispuestos para la recreación y esparcimiento de los visitantes, estos hacen su mayor arribo en los meses de  Diciembre y Marzo.  Es un centro turístico muy popular, de gran atractivo  por su amplitud y comodidad; en el cerro homónimo se encuentra la capilla de San Antonio, esta  permite tener una vista admirable y  panorámica de toda la ciudad.  Entre Piriapolis y la  carretera entre Montevideo y punta del este, se encuentra el zoológico  estación de cría de fauna autóctona del cerro de pan de azúcar, el cual reproduce en cautiverio y cuida a las especies en vía de extinción; muy cerca al balneario se encuentran  playas de arenas blancas, como  San Francisco y playa  hermosa.

- MERCADO DEL PUERTO: fue fundado hace 130 años,  esta ubicado en la cuidad vieja de Montevideo; visitar este lugar  implica disfrutar de las exquisitas parrilladas que aquí se ofrecen, donde están incluidos los platos típicos uruguayos, como la carne vacuna. Este lugar es  muestra de cultura y deleite.

- PALOMA: es un balneario oceánico ubicado  en el cabo de Santa María, este lugar es reconocido por la tranquilidad y  belleza de sus playas, aquí se puede encontrar el casco viejo, un  lugar reconocido por sus construcciones antiguas, además, de los diferentes tipos de playas con rocas, zonas de pesca, o con aguas tranquilas, como la aguada, costa azul o la anaconda.

La belleza de estos paraísos naturales se complementa con la cordialidad  y atención de su gente, este país es un destino ideal para pasar unas enriquecedoras e inolvidables vacaciones.